Friends and Burgers Chicken Aioli burger
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Huomioithan, että annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Tarvittaessa voitte kääntyä koekeittiömme puoleen!
Ainekset
| 1.2 kg | Kariniemen Kananpojan Sisäfilee paneroitu (7941) |
| 10 kpl | perunasämpylöitä |
| 0.2 kg | aiolia |
| 0.15 kg | jääsalaattia |
| 0.2 kg | suolakurkkua |
Valmistusohje
-
Paista jäisiä Kananpojan paneroituja sisäfileitä rasvakeittimessä 175 °C noin 4-5 minuuttia tai yhdistelmäuunissa rapeaksi, kunnes sisälämpötila on vähintään +65 °C.
-
Paahda sämpylät ja kokoa hampurilainen aineksista.
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
