Jättipyörykät ja metsäsienikermaa

Name: Jättipyörykät ja metsäsienikermaa
Yield: 20
Ingredients: 3 kg HK Naudan jauheliha 8-10 % (3668); 0,6 kg sipulikuutio; 0,1 kg voi tai rypsiöljy; 0,05 kg suola; 0,015 kg kuivattu timjami; 0,015 kg kuivattu rosmariini; 0,5 kg kananmuna; 0,2 kg Dijon sinappi; 0,2 kg sipulikuutio; 0,05 kg voi; 1 l kuohukerma; 0,5 l kanaliemi; 0,5 kg Metsäsieniä, esikäsiteltynä; 0,01 kg suola; 0,02 kg maissitärkkelystä

Gluteeniton
Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Ruskista sipulit, mausta suolalla, mustapippurilla sekä yrteillä ja jäähdytä. Sekoita sipuliseos, kananmunat ja sinappi jauhelihan joukkoon, muotoile taikinasta reilun tennispallon kokoisia pyöryköitä uunivuokaan.
Kypsennä pyörykät yhdistelmäuunissa 175°C kunnes sisälämpötila on +65°C ja pinta on kauniisti ruskistunut. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kuullota sipulit pehmeäksi voissa, lisää kanaliemi, kuohukerma sekä metsäsienet. Suurusta maissitärkkelyksellä ja mausta.

Jättipyörykät ja metsäsienikermaa

Valmistusohje

Tällä tuotteella onnistut

HK Naudan jauheliha 8-10 % (3668)

Kokeile reseptejä

Tutustu tuotteisiin

HK Kypsä jauheliha broileri-nauta (8472)

Kariniemen Kalkkunan jauheliha 400 g (2254)

Kariniemen Kananpojan jauheliha 400 g (2344)