Kananpoika-sieniterriini
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Valmista murekemassa. Jauha lihat kutterissa tasaiseksi keltuaisten kanssa. Lisää joukkoon kerma ja mausteet. Freesaa sienet pannulla voissa ja mausta huolellisesit , jäähdytä. Sekoita sienet murekemassa joukkoon ja kypsennä koepala. Lisää mausteita tarvittaessa.
-
Vuoraa terriinivuoka kelmulla ja painele massa tasaiseksi kerrokseksi vuokaa. Kypsennä vesihauteessa tai höyrykypsennyksellä + 80 °C kunnes sisälämpö on + 70 °C.
-
Jäähdytä 12 h ja leikkaa tarjolle.
