Kausikana - broileri-kookoswokki

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Annoskoko

Saanto

1800 g

Huomioithan, että annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Tarvittaessa voitte kääntyä koekeittiömme puoleen!

Ainekset

4 kg	Kariniemen Kananpojan Paistileike, miedosti suolattu (2210)
2.5 kg	Wokkivihannes tuore / pakaste
0.5 kg	Herne tuore / pakaste

Kastike

1 kg	HK Tandoori-maustetahna 1 kg (7392)
1 kg	Kookoskerma
1 kg	Vettä
0.1 kg	soijakastike
0.06 kg	Kylmäsaostuva tärkkelys 1 kg
0.02 kg	Hienokiteinen merisuola
0 kg	Mustapippuri rouhittu

Viimeistely

0.1 kg	Suolapähkinä
0.05 kg	Tuoretta kevätsipulia tai thaibasilikaa

Valmistusohje

Ota kanoihin hyvä väri kippipannulla ja siirrä vuodeltuihin GN-vuokiin tai laita kanat suoraan voideltuihin GN-vuokiin ja paahda 200°C noin 30 minuuttia välillä sekoittaen. Laita sulatetut kasvikset kanojen päälle.
Sekoita kastikeainekset kulhossa hyvin sekaisin ja kaada kastike GN-pakkiin kanojen ja kasvisten joukkoon, sekoita hyvin.
Kypsennä höyrypaistolla 160°C (höyry 20%) kunnes kanat ovat kypsiä ja viimeistele haluamallasi tavalla.

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kananpojan Paistileike, miedosti suolattu (2210)

Kokeile reseptejä

Thaimaalainen paistettu jauheliha, chiliä, herneitä ja violettia riisiä

15min

Poro ossobucco, täysjyväsinappi perunapyree ja puolukkaa

Poro ossobucco Sooci-riistakastikepohjalla on tehokas ja maukas uunivalmistukseen suunniteltu resepti ammattikeittiöön. Kastikepohja tuo annokseen syvää riistan makua, säästää valmistusaikaa ja takaa tasalaatuisen lopputuloksen.

0min

Riista-pekoniragout ja pappardelle-pastaa

HK Riistakäristyksestä valmistettu pappardelle-pasta yhdistää pohjoismaisen riistaruokaperinteen italialaisen keittiön hienostuneeseen makumaailmaan. Tässä ruoassa pehmeä, leveä pappardelle-pasta kohtaa riistakäristyksen voimakkaat ja maanläheiset aromit. Käyttövalmis riistakäristys on valmistettu saksanhirvestä ja pekonista. Pastakastike...