HK Food service
Reseptit
Mehevää kalkkunan paistia ja peperoncini-tomaattikastiketta

Mehevää kalkkunan paistia ja peperoncini-tomaattikastiketta

Name: Mehevää kalkkunan paistia ja peperoncini-tomaattikastiketta
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg Kariniemen Kalkkunan paistileike miedosti suolattu, pakaste (2204); 0,04 l Rypsiöljy; 0,15 kg Punasipulikuutio; 0,1 kg Paprikakuutio; 0,02 kg Valkosipulin kynsi; 0,01 kg Punainen chili; 0,5 kg Tomaattimurska; 0,2 kg Tomaattipyree; 0,4 kg Kidneypapu, kypsä; 0,05 l Limenmehu; 0,07 kg Korianteri; 0,2 kg Ranskankerma

Gluteeniton
Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Ruskista sulatetut kalkkunapalat öljyssä ja siirrä GN-vuokaan. Kuullota paprika sekä sipulikuutoita öljyssä ja lisää tomaattipyre, jatka kuullottamista. Lisää tomaattimurska, kanaliemi sekä mausteet ja anna hautua noin 30 minuuttia.
Lisää pavut ja limemehu, laita kastike kalkkunoiden päälle ja kypsennä yhdistelmäuunissa 160°C kunnes lihan sisälämpötila on +70°C. Viimeistele korianterilla ja tarjoa ranskankerman kanssa.

Mehevää kalkkunan paistia ja peperoncini-tomaattikastiketta

Valmistusohje

Tällä tuotteella onnistut

Kariniemen Kalkkunan paistileike miedosti suolattu, pakaste (2204)

Kokeile reseptejä

Tutustu tuotteisiin

HK Viljaporsaan luuton Kylki nahalla (1190)

Kariniemen Kalkkunan paistileike miedosti suolattu, pakaste (2204)

HK Porsaan kypsä luuton ribs BBQ, pakaste (7950)