Rapea kananpojan sisäfilee, hernerouhe ja kasvisriisi
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Kuumenna herneet yhdistelmäuunissa 150°C (höyry 45%) noin 7-8 minuuttia. Kasvisten sisälämpötilan tulee olla +75°C-85°C. Jäähdytä.
- Punnitse kaikki ainekset yleiskoneen kulhoon ja pyöräytä kevyesti, kunnes ainekset ovat sekaisin ja herneet ovat osittain murskaantuneita.
- Laita kanat GN-vuokaan ja kuumenna uunissa 180°C noin 12-15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään +75°C. (Sulatettuna noin 8-10 minuuttia.)
Kasvisriisi
- Punnitse vuokaan riisi ja kaada päälle puoli pussia kasvissekoitusta, lisää kasvisliemijauhe sekä vesi.
- Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 170°C (höyry 50%) noin 60 minuuttia.
